Клюковка — домашняя и ароматная

Клюковка — домашняя и ароматная

Пряный клюквенный напиток с мёдом и цитрусовой ноткой

Этот клюквенный напиток получается ярким, насыщенным и очень ароматным. В нём есть приятная ягодная кислинка, мягкая сладость мёда и лёгкий пряный оттенок корицы с цитрусовой цедрой. Такой напиток можно подать тёплым в прохладный вечер или хорошо охладить и налить в фужеры к домашнему столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Клюква свежая или замороженная — (500-700 г на литр)
2. Качественный самогон (40-50 градусов) без примесей и запахов. Также можно использовать водку, разбавленный спирт или белый ром.
3. Вода — 1,5 л
4. Сахар — 100–150 г
5. Мёд — 1–2 ст. л.
6. Апельсиновая или лимонная цедра — 1 ч. л.
7. Корица — 1 палочка
8. Гвоздика — 2–3 бутона
9. Мята или мелисса — по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Клюкву переберите, промойте и слегка разомните толкушкой, чтобы ягоды пустили сок.
2. Переложите ягоды в банку, добавьте воду, сахар, корицу, гвоздику и цитрусовую цедру, залейте самогоном.
3. Плотно закройте крышкой и поставьте в темное прохладное место.
4. Ежедневно встряхивайте банку для лучшей экстракции.
5. Настаивайте 2–4 недели (дольше для более насыщенного вкуса)
6. Процедите через марлю или сито, удаляя осадок и ягоды.
7. Разлейте по бутылкам и плотно закройте.