🥒🍅 Домашний салат в банках на зиму — вкусная заготовка для всей семьи! 🥗✨
Home »
🥒🍅 Домашний салат в банках на зиму — вкусная заготовка для всей семьи! 🥗✨
Этот салат получается ярким, сочным и очень домашним: капуста даёт основу, огурцы — свежесть, помидоры — лёгкую кислинку, а морковь и сладкий перец делают вкус мягче и насыщеннее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Огурцы — 1 кг
- Сладкий болгарский перец — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Соль — 3 ст. л. без горки
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 200 мл
- Уксус 9% — 150 мл
- Чёрный перец горошком — по желанию
- Лавровый лист — по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке.
- Огурцы нарежьте кружочками или полукружьями, помидоры — дольками, болгарский перец — полосками.
- Переложите все овощи в большую кастрюлю или таз, добавьте соль, сахар и растительное масло.
- Аккуратно перемешайте и оставьте на 30–40 минут, чтобы овощи пустили сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите салат до кипения и тушите 15–20 минут, периодически помешивая.
- В конце влейте уксус, добавьте перец горошком и лавровый лист, перемешайте и прогрейте ещё 3–5 минут.
- Разложите горячий салат по стерилизованным банкам, стараясь равномерно распределять овощи и сок.
- Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Хранить такой салат лучше в прохладном месте. Зимой открыл баночку — и сразу на стол: к картошке, мясу, каше или просто как готовая овощная закуска.