Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Это тесто из тех, что не любит долго думать: смешали, подождали немного — и оно уже бодро поднимается, будто ему пообещали главную роль на кухне. Получается мягкое, воздушное, послушное в руках и отлично подходит для жареных пирожков с любой начинкой. Боже, как вкусно! ПИРОЖКИ ТЕПЕРЬ НЕ ДЕЛАЮ! Готовлю вкуснятину на завтрак за 10 минут! МУЖ В ВОСТОРГЕ

Можно делать с картошкой, капустой, яйцом и зеленью, мясом, повидлом — тесто универсальное и очень удобное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Тёплая вода — 1,5 стакана
2. Сахар — 2 ст. л.
3. Мука — 3 ст. л. для опары
4. Сухие дрожжи — 11 г
5. Подсолнечное масло — 0,5 стакана
6. Мука — 3 стакана для теста
7. Соль — по вкусу, примерно 1 ч. л. без горки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В глубокую миску налейте тёплую воду, добавьте сахар, 3 столовые ложки муки и сухие дрожжи.
2. Очень хорошо перемешайте массу, чтобы не осталось сухих комочков.
3. Оставьте опару на 10 минут в тёплом месте. За это время она должна заметно подняться и стать пышной.
4. Добавьте подсолнечное масло, соль и 3 стакана муки.
5. Замесите мягкое тесто. Оно должно получиться воздушным, нежным и приятным в работе.
6. Дайте тесту постоять ещё несколько минут.
7. После этого можно лепить пирожки с любой начинкой и жарить их на сковороде до румяной корочки.

ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ХОЗЯЙКИ

1. Вода должна быть именно тёплой, а не горячей: в кипятке дрожжи могут погибнуть, и тесто не поднимется.
2. Муку лучше добавлять постепенно — так проще поймать нужную мягкость теста и не забить его.
3. Перед жаркой хорошо защипывайте края пирожков, особенно если начинка сочная или сладкая.

Такие пирожки получаются мягкими внутри и румяными снаружи.

А самое приятное — тесто готовится быстро, без долгого ожидания и лишней возни.