Селёдка в банке🎣

Селёдка в банке🎣 Рыба получается, как масло — тает во рту👌 Готовлю таким способом и скумбрию😉

Селёдка по этому рецепту получается нежной, малосольной и очень вкусной. Её можно подать с отварной картошкой, луком и маслом или использовать для салатов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Вода — 2 литра
2. Селёдка — 3–4 штуки
3. Соль — 6 ст. ложек
4. Сахар — 2 ст. ложки
5. Лавровый лист — 3 штуки
6. Перец горошком — 8 штук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В кастрюлю налейте 2 литра воды. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. После закипания проварите его 1–2 минуты, чтобы соль и сахар полностью растворились, а специи раскрыли аромат.
3. Готовый маринад снимите с огня и полностью остудите. Это важный момент: заливать селёдку горячим или тёплым рассолом нельзя, иначе рыба может стать рыхлой и потерять вкус.
4. Селёдку промойте под холодной водой. Если хотите более быстрый посол, можно удалить головы и внутренности. Если солите целиком, просто хорошо промойте рыбу снаружи.
5. Подготовленную селёдку уложите в банку, кастрюлю или контейнер подходящего размера. Рыба должна лежать достаточно плотно, но не быть сильно сдавленной.
6. Залейте селёдку полностью остывшим маринадом так, чтобы рассол полностью покрывал рыбу. Если селёдка всплывает, можно сверху поставить небольшую тарелку или лёгкий груз.
7. Накройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник. Если селёдка выпотрошенная, она будет готова примерно через 24 часа. Если солите рыбу целиком, лучше оставить её на 2 суток.
8. Готовую селёдку достаньте из рассола, очистите, нарежьте кусочками и подавайте с луком, картошкой и растительным маслом.

Селёдка получается малосольной, ароматной и очень нежной. Хранить её лучше в холодильнике прямо в рассоле.