Салат «Тыква»

Салат «Тыква»

Яркий праздничный салат с нежной начинкой внутри и морковной оболочкой снаружи. Хорошо держит форму, красиво смотрится на тарелке и нарезается порционными кусочками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Куриная грудка варёно-копчёная — 250 г
2. Яйца — 3 шт.
3. Сырок плавленый — 180 г
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Зелень — 20 г
6. Морковь — 5 шт.
7. Специи — по вкусу
8. Майонез или сметана — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Морковь отварите до мягкости, полностью остудите и очистите. Яйца тоже отварите вкрутую и остудите.
2. Морковь натрите на мелкой тёрке. Это будет внешний яркий слой салата, благодаря которому он станет похож на маленькую тыкву.
3. Варёно-копчёную куриную грудку нарежьте мелкими кубиками или разберите на короткие волокна.
4. Яйца натрите на тёрке. Плавленый сырок тоже натрите, но лучше предварительно подержать его 15–20 минут в морозилке — так он не будет липнуть к тёрке.
5. Лук нарежьте очень мелко. Если он слишком резкий, залейте его кипятком на 5 минут, затем слейте воду и хорошо отожмите.
6. В миске соедините куриную грудку, яйца, плавленый сыр, лук и мелко нарезанную зелень.
7. Добавьте специи по вкусу и заправьте майонезом или сметаной. Заправку добавляйте постепенно: масса должна получиться нежной, но достаточно густой, чтобы держать форму.
8. Выложите салат на тарелку горкой, формируя округлую “тыкву”.
9. Сверху аккуратно покройте салат тёртой морковью со всех сторон. Морковный слой слегка прижимайте ложкой или руками через пищевую плёнку.
10. Сделайте неглубокие бороздки, чтобы салат стал похож на настоящую тыкву. Для этого можно использовать тупую сторону ножа или деревянную шпажку.
11. Украсьте верх зеленью. Можно сделать “хвостик” из кусочка огурца, стебля зелени или небольшого кусочка перца.
12. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы он охладился и лучше держал форму.

ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ХОЗЯЙКИ

1. Морковь лучше отварить заранее и хорошо остудить — тёплая морковь сделает салат мягким и влажным.
2. Если морковь очень сочная, слегка отожмите её перед оформлением, иначе внешний слой может “поплыть”.
3. Варёно-копчёная грудка уже солёная и ароматная, поэтому специи добавляйте осторожно.
4. Сметана сделает вкус нежнее, а майонез — плотнее и насыщеннее. Можно смешать их пополам.
5. Для более аккуратной формы накройте салат пищевой плёнкой и слегка пригладьте руками.
6. Перед подачей салат лучше подержать в холодильнике: так он будет красивее нарезаться и не развалится на тарелке.

Получается 6 порций красивого праздничного салата. Он хорошо подойдёт для дня рождения, семейного застолья или осеннего праздничного стола.

Подавать лучше охлаждённым, на светлой тарелке — так яркий морковный цвет смотрится особенно эффектно.