Салат «Королевская мантия»

Салат «Королевская мантия»

Этот салат выглядит празднично и даже немного театрально: внутри — нежная курица, грибы, чернослив и орехи, а сверху — тонкие сырные ломтики, которые напоминают королевскую мантию. Хороший вариант для дня рождения, Нового года или просто для случая, когда хочется поставить на стол что-то эффектное.

Вкус получается мягкий, с лёгкой сладостью чернослива, грибным ароматом и приятной ореховой ноткой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Куриное филе — 300 г
2. Шампиньоны — 200 г
3. Чернослив — 100 г
4. Грецкие орехи — 50 г
5. Твёрдый сыр — 150 г
6. Майонез — 2 ст. л.
7. Сметана — 2 ст. л.
8. Соль — по вкусу
9. Чёрный молотый перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на сковороде до лёгкой золотистой корочки, затем остудите.
3. Чернослив промойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Грецкие орехи измельчите ножом или слегка раздробите скалкой.
5. Часть сыра натрите на тёрке, а часть нарежьте тонкими пластинами для украшения.
6. В миске соедините курицу, грибы, чернослив, орехи и натёртый сыр.
7. Смешайте майонез со сметаной, добавьте соль и перец.
8. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.
9. Выложите салат на блюдо в форме полусферы или небольшого купола.
10. Сверху накройте салат тонкими ломтиками сыра, чтобы получился эффект «мантии».
11. Украсьте верх кусочками чернослива, выложив их в виде небольшой короны.

ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ХОЗЯЙКИ

1. Для украшения лучше брать сыр, который хорошо режется тонкими пластинами: Гауда, Российский, Маасдам или другой мягкий по вкусу твёрдый сыр.
2. Чтобы сырные ломтики получились аккуратнее, нож можно слегка подержать в горячей воде и вытереть насухо.
3. Чернослив не стоит резать слишком крупно: мелкие кусочки лучше распределяются в салате и дают вкус без резкой сладости.
4. Орехи можно немного подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
5. Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике 30–40 минут, чтобы он лучше держал форму.

Салат получается нарядным, сытным и необычным на вид, поэтому хорошо смотрится в центре праздничного стола.

А если хочется усилить «королевский» эффект, подавайте его на плоском светлом блюде — так сырная мантия и украшение сверху будут выглядеть выразительнее.