разное

7 маринадов для курицы: закинул в пакет — и ужин уже почти сам себя приготовил

Home » 7 маринадов для курицы: закинул в пакет — и ужин уже почти сам себя приготовил

7 маринадов для курицы: закинул в пакет — и ужин уже почти сам себя приготовил

Курица снова решила быть скучной? Не сегодня! 😄 Эти 7 маринадов спасут ужин, морозилку и нервы хозяйки. Один пакет — и через пару часов мясо уже пахнет так, будто вы тайно окончили кулинарную академию. Главное — не сказать домашним, как всё просто. 🍗✨

ОБЩИЙ ПРИНЦИП ПРИГОТОВЛЕНИЯ

На каждый маринад берём примерно 1 кг курицы: филе, голени, бёдра, крылья или кусочки для шашлыка.

  1. Курицу нарезать удобными кусками или оставить порционно.
  2. Сложить в плотный пакет с застёжкой или контейнер.
  3. Добавить ингредиенты выбранного маринада.
  4. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
  5. Убрать в холодильник минимум на 2–4 часа, лучше на ночь.
  6. Если готовите заранее — убрать пакет в морозилку.
  7. Перед приготовлением разморозить в холодильнике и запечь, пожарить или приготовить на гриле.

1. ЛИМОН И ТРАВЫ

Свежий, ароматный маринад с лёгкой кислинкой. Отлично подходит для куриной грудки, голеней и бёдер.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Курица — 1 кг
  2. Лимонный сок — 3 ст. л.
  3. Растительное масло — 3 ст. л.
  4. Аджика — 1–2 ч. л.
  5. Чеснок — 3 зубчика
  6. Розмарин — 1 ч. л.
  7. Тимьян — 1 ч. л.
  8. Соль — 1 ч. л.
  9. Чёрный перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Смешать лимонный сок, масло, аджику, измельчённый чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец.
  2. Добавить курицу и хорошо перемешать.
  3. Оставить мариноваться на 3–6 часов.
  4. Запекать при 190 градусах примерно 35–45 минут, в зависимости от размера кусков.

2. ГОРЧИЦА И МЁД

Маринад с лёгкой сладостью и пикантностью. После запекания даёт аппетитную румяную корочку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Курица — 1 кг
  2. Горчица — 2 ст. л.
  3. Мёд — 1,5 ст. л.
  4. Растительное масло — 3 ст. л.
  5. Чеснок — 3 зубчика
  6. Паприка — 1 ч. л.
  7. Соль — 1 ч. л.
  8. Чёрный перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Смешать горчицу, мёд, масло, чеснок, паприку, соль и перец.
  2. Обмазать курицу маринадом.
  3. Оставить минимум на 2 часа.
  4. Запекать или жарить до золотистой корочки.

3. КУРИЦА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Простой, яркий маринад с чесноком, лимоном и лёгкой остринкой. Хорош для бёдер, крыльев и голеней.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Курица — 1 кг
  2. Чеснок — 5 зубчиков
  3. Лимонный сок — 2 ст. л.
  4. Уксус 9% — 1 ст. л.
  5. Растительное масло — 3 ст. л.
  6. Острый перец — по вкусу
  7. Соль — 1 ч. л.
  8. Чёрный перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Чеснок измельчить.
  2. Смешать его с лимонным соком, уксусом, маслом, острым перцем, солью и чёрным перцем.
  3. Добавить курицу и тщательно перемешать.
  4. Мариновать 3–8 часов.
  5. Готовить на сковороде, в духовке или на мангале.

4. ТИККА МАСАЛА

Пряный маринад в индийском стиле. Йогурт делает курицу мягкой, а специи дают насыщенный аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Курица — 1 кг
  2. Натуральный йогурт без сахара — 200 г
  3. Карри — 1,5 ч. л.
  4. Кумин — 1 ч. л.
  5. Имбирь свежий тёртый — 1 ч. л.
  6. Чеснок — 3 зубчика
  7. Паприка — 1 ч. л.
  8. Соль — 1 ч. л.
  9. Острый перец — по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Смешать йогурт, карри, кумин, имбирь, чеснок, паприку, соль и острый перец.
  2. Положить курицу в маринад.
  3. Оставить на 4–10 часов.
  4. Запечь в духовке или обжарить на сковороде до готовности.

5. ТЕРИЯКИ

Сладко-солёный маринад с азиатским вкусом. Особенно хорош для куриного филе, крыльев и кусочков для жарки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Курица — 1 кг
  2. Соевый соус — 5 ст. л.
  3. Коричневый сахар — 1,5 ст. л.
  4. Мирин — 2 ст. л.
  5. Имбирь тёртый — 1 ч. л.
  6. Чеснок — 2 зубчика
  7. Растительное масло — 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Смешать соевый соус, коричневый сахар, мирин, имбирь, чеснок и масло.
  2. Добавить курицу.
  3. Мариновать 2–6 часов.
  4. Жарить на сковороде или запекать, периодически смазывая маринадом из пакета только в начале приготовления.

6. ШАШЛЫЧНЫЙ

Маринад для тех случаев, когда хочется вкуса пикника, даже если за окном дождь и мангал только в мечтах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Курица — 1 кг
  2. Кетчуп — 4 ст. л.
  3. Уксус 9% — 1 ст. л.
  4. Коричневый сахар — 1 ст. л.
  5. Паприка — 1,5 ч. л.
  6. Репчатый лук — 1 шт.
  7. Растительное масло — 2 ст. л.
  8. Соль — 1 ч. л.
  9. Чёрный перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Лук нарезать полукольцами и слегка помять руками.
  2. Смешать кетчуп, уксус, сахар, паприку, масло, соль и перец.
  3. Добавить курицу и лук.
  4. Мариновать 4–12 часов.
  5. Готовить на шампурах, решётке, сковороде или в духовке.

7. ПЕРЕЦ И ЛИМОН

Острый, бодрый и очень ароматный маринад. Подходит тем, кто любит курицу с характером.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Курица — 1 кг
  2. Лимонный сок — 3 ст. л.
  3. Растительное масло — 3 ст. л.
  4. Острый перец — по вкусу
  5. Чеснок — 4 зубчика
  6. Орегано — 1 ч. л.
  7. Соль — 1 ч. л.
  8. Чёрный перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Смешать лимонный сок, масло, острый перец, чеснок, орегано, соль и чёрный перец.
  2. Добавить курицу и перемешать.
  3. Оставить мариноваться на 2–6 часов.
  4. Запечь, пожарить или приготовить на гриле.

ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ХОЗЯЙКИ

  1. Чтобы заготовки не превратились в загадочные пакеты из морозилки, подпишите каждый: название маринада, дата и вес курицы.
  2. Для заморозки лучше расплющить пакет с курицей в тонкий пласт — так он быстрее замёрзнет и потом быстрее разморозится.
  3. Маринованную курицу размораживайте только в холодильнике, а не на столе. Так безопаснее, и мясо сохраняет нормальную текстуру.