Овощные заготовки на зиму — это домашние салаты, лечо, маринованные овощи, икра, соусы и продукты для дальнейшего приготовления. Здесь собраны рецепты из помидоров, перца, кабачков, баклажанов и других сезонных овощей. Есть сочетания с фруктами и отдельные заготовки для начинок и домашних блюд.
Для удобства рецепты разделены по направлениям: лечо и салаты, маринованные овощи, икра и соусы, заготовки из кабачков, а также заготовки для начинок и домашних блюд. Представлены разные способы консервирования и заморозки продуктов впрок.