«ЖАР-ПТИЦА»- торт

От хозяюшек Запада «ЖАР-ПТИЦА»- торт, который удивил даже меня! Наслаждение для гурманов! Фейерверк вкусов! Наслаждение для гурманов! Два вида коржей: тающие песочно — слоёные, воздушный, как облако бисквит, который удивит и поразит своей мягкостью и невесомостью, два вида вкуснейшей начинки и шёлковый крем! Это нужно пробовать!

РЕЦЕПТ
Форма 31×21
Вес торта ~4 кг

Песочно — слоёное тесто
мука 500 г
соль щепотка
масло сливочное 250 г
сметана 180 г
яйцо 1 шт.
коньяк 1 ст.л.
сахар 200 г
Выпекать при t 180* ~30 минут

Бисквитное тесто
яйца 9 шт.(разделить на белки и желтки)
соль щепотка
сахар 300 г
растительное масло 230 мл
ванильный сахар 10 г
мука 210 г
разрыхлитель 2 ч.л.
Выпекать при t 170* ~45 минут

Бисквитное тесто разделить на 4 части и добавить:
1 — вишнёвое желе 1 пачка(78 г)
2 — какао 1 ст.л. с горкой
3 — сухой мак 3 ст.л.
4 — без добавок

Вишнёвая начинка
вишня 400 г
сахар 100 г
желе вишнёвое 1 пачка (78)

Яблочная начинка
яблоки 4 шт.
сахар 2 ст.л.
масло сливочное 40 г
желе со вкусом яблок или киви 1 пачка (78 г)

Крем
сахар 100 г
кукурузный крахмал 50 г
какао 40 г
молоко 500 мл
масло сливочное 360 г

Для украшения
шоколад 80 г

Приятного аппетита!