Пирог «Полный Восторг» Тесто как Пух, с ним справится любая хозяйка
Home »
Пирог «Полный Восторг» Тесто как Пух, с ним справится любая хозяйка.
Пирог с творогом. Рецепт теста здесь очень простой и при этом всегда удачный, я уже рассказывала об этом тесте раньше, когда делилась пирогом с яблоками. Сегодня у меня начинка творожная, многими любимая.
Рецепт: Для теста:
Молоко -150 мл.
Сливочное масло -100гр.
Яйцо -3шт.
Сахар -4ст.л.
Соль -1/3ч.л.
Мука -450-500гр.
Сухие дрожжи -8гр.
Для начинки:
Творог -250гр.
Желток -1шт.
Сахар -2ст.л.
Ванильный сахар -1пачка
Изюм -50гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Растопим 100 грамм сливочного масла, В миску кладем 4ст.л. сахара, кладем половину ч. л. соли, вливаем 150мл. теплого молока, сливочное масло, разбиваем 3 яйца и перемешиваем.
- Отмерим 450 грамм муки и просеем. Теперь к муке добавим сухие быстродействующие дрожжи 1 пачку. Хорошо смешаем с мукой.
- Теперь муку с дрожжами, постепенно добавляем к молоку с яйцами и маслом. Замешиваем тесто. Возможно Вам понадобится немного больше муки, все зависит от размера яиц и муки. Мне сегодня больше не потребовалось. Тесто должно получиться мягким, эластичным и при этом не должно липнуть к рукам.
- Кладем тесто в миску и убираем в теплое место для подъема на 1 час, через час тесто обминаем и убираем еще на 40 -50 минут. Я ставлю тесто в духовку и устанавливаю температуру 40 градусов.
- За это время приготовим начинку. Отмерим 250 грамм творога, добавляем 1 желток, добавляем сахар по вкусу, я люблю не сильно сладко, поэтому добавляю 2ст.л., добавляем 1 пачку ванильного сахара и перемешиваем. Я пробиваю блендером, это не обязательно.
- Подошедшее тесто кладем на стол обминаем и делим на части небольшого размера. У меня получается 22 части весом 50 грамм. Делаем колобки. Форму смазываем сливочным маслом. У меня диаметр формы 26 см. Берем один колобок, раскатываем небольшую лепешку, кладем 1ч.л. начинки, по бокам прищипываем.
- Все тоже самое проделываем с остальными колобками. И кладем в форму. Сверху посыпаем промытым и обсушенным изюмом 50 грамм, по желанию изюм можно добавить к творогу. Оставим на минут 15 пирог должен немного подняться. Теперь смазываем пирог яйцом.
- Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог извлекаем из формы, дадим ему остыть и подаем к столу с чаем. Мягкий, нежный, и очень вкусный.