ОГУРЦЫ, ПОМИДОРЫ, ЛУК, МОРКОВЬ, КАПУСТА, ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ — все по КИЛОГРАММУ…

Нашла этот рецепт в инете пару лет назад. Даже еще до варки, когда смешиваешь все овощи, запах и вкус невероятный. Если держать в холодильнике, напоминает чём-то помидоры в желе.

1 кг капусты
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болг.перца
1 кг помидоров
1 кг огурцов
5 ч.л.соли
5 ст.л.сахара
1 ст.раст.масла
1 ст.уксуса 9%

Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Перец и огурцы — соломкой. Помидоры нарезать произвольно. Чеснок соломкой, а Чили очень мелко.

2

Всыпать соль, сахар. Влить масло и уксус. Перемешать и оставить на 1,5-2 часа (за это время пару раз перемешать).

3

Поставить на огонь и после закипания варить 12-15 минут. Разложить по стерильным банкам.

4

Закатать. Укутывать не надо. Выход: 7 банок по 800 г и 1 банка 400 г.

5

Приятного аппетита 😍!