Снимаю Шляпу Перед Тем Кто Придумал Этот Рецепт — НАСТОЯЩИЙ Борщ! Век Живи Век Учись!

Ингредиенты

• Мясо на кости — 1 кг
• Соль — 1,5 ст. л.
• Картофель — 300 г
• Капуста — 700 г
• Морковь — 130 г
• Свёкла — 160 г
• Лук — 100 г
• Томатная паста — 4 ч. л.
• Уксус 7% — 4 ст. л.

🔪 Приготовление

1. В кастрюлю с холодной водой положите мясо на кости, добавьте 1,5 ст. л. соли и варите 1,5 часа.
2. Затем выньте мясо и добавьте нарезанный картофель. Варите под крышкой 5 минут.
3. Положите нарезанную капусту, снова накройте крышкой и варите на среднем огне.
4. Сделайте зажарку: на сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте натёртую морковь. В конце положите 4 ч. л. томатной пасты и перемешайте. Обжарьте ещё немного и добавьте зажарку в кастрюлю, при желании добавьте немного отварной фасоли.
5. В чистую сковороду налейте немного масла, нагрейте и добавьте натёртую свёклу. Сразу влейте 2 ст. л. уксуса и обжарьте на сильном огне 3 минуты.
6. Добавьте свёклу в кастрюлю и влейте оставшиеся 2 ст. л. уксуса. Перемешайте, выключите огонь и дайте борщу настояться.
7. Перед подачей добавьте зелень и разлейте по тарелкам.