НАСТОЯЩИЕ КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ. ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ СЛОЕНОЕ, ВОЗДУШНОЕ, а фарш какой сочный

Настоящие «Крымские» чебуреки всегда делал мой дед! Я никогда в жизни не изменяла этому рецепту, ведь чудесней и вкуснее теста не найти. ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ СЛОЕНОЕ, ВОЗДУШНОЕ, а фарш какой сочный. Очень я люблю еще добавить к мясу зеленушку — это непередаваемо. Если вы не попробуете приготовить такие чебуреки, будете потом жалеть.

Ингредиенты:
Для теста:

мука — 3 стакана;
вода — 3/4 стакана;
желток — 1 штука;
пол чайной ложки соли;
масло растительное без запаха — 1/3 стакана.
Для фарша берите баранину с говядиной, или свинину с говядиной в равных пропорциях. На такое количество теста обычно уходит 0,5 кг готового фарша + 4 луковицы. соль и перец. Можно по вкусу добавить зелень.

Насыпать муку в миску,желток положить в стакан и долить воды что-бы получилось 3/4 стакана,туда-же высыпать соль и перемешать.Воду потехоньку лить в муку,одновременно размешивая круговым движением руки,

до хлопьев.Влить раст.масло и замесить,но не долго,

если сильно круто добавить немного воды.Это тесто получается слегка слоенным,дать полежать в Пакете 30-40 минут.

Из этого количества выходит примерно 12 больших чебуреков.
Лепим и жарим чебуреки обычным способом,

приятного Аппетита угощайтесь