Снимаю Шляпу Перед Тем Кто Придумал Этот Рецепт! Карамельные Яблоки и Хрустящая Корочка — Муж Чуть Язык Не Проглотил😃😃

Снимаю Шляпу Перед Тем Кто Придумал Этот Рецепт! Карамельные Яблоки и Хрустящая Корочка — Муж Чуть Язык Не Проглотил😃😃

🍎 Жареные яблочные розочки

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 200 мл (тёплое)
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 40 г (растопленное)
• Щепотка соли
• Мука — около 400–450 г

Для начинки:

• Яблоки — 2–3 шт. (сладкие, с красной кожурой)
• Сахар — по вкусу
• Корица — по желанию
• Для жарки:
• Растительное масло — около 500 мл (для фритюра)

Для украшения:

Сахарная пудра или мёд — по вкусу

Приготовление:

1. Опара.
   В тёплое молоко добавь дрожжи и сахар, перемешай и оставь на 10 минут до появления пены.
2. Тесто.
   Добавь яйцо, соль, растопленное масло и постепенно всыпай муку. Замеси мягкое эластичное тесто. Накрой и оставь в тёплом месте на 1 час.
3. Подготовка яблок.
   Нарежь яблоки тонкими дольками или брусочками. Можно слегка присыпать сахаром и корицей.
4. Формирование розочек.
   Тесто раскатай в пласт, нарежь полоски шириной 3–4 см. Выложи на каждую полоску дольки яблок и сверни рулетиком, чтобы получилась «розочка».
5. Жарка.
   В сковороде или сотейнике разогрей растительное масло (около 170–180 °C). Аккуратно выложи розочки и обжаривай до золотистого цвета с обеих сторон (по 2–3 минуты).
6. После жарки выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
7. Подача.
   Посыпь сахарной пудрой или полей мёдом. Можно добавить шарик мороженого — получится десерт уровня кафе.

Совет кондитера:
Чтобы яблоки не потемнели, перед использованием опусти их на 2 минуты в воду с лимонным соком.