🐟КАК ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ И СКУМБРИЮ. Два рецепта, которые надо сохранить! Рецепт для Вас

Из этой статьи Вы узнаете как засолить селедку и скумбрию. Вы знаете, много лет не покупаю соленую селедку и скумбрию в магазинах и на рынке, собственного посола рыба получается безупречной, не сравнится она вкусу с покупной. Берите два таких рецепта на заметку пригодится на многие годы.

Ингредиенты для засолки селедки:

Для приготовления берем 3 большие сельди, моем, отрезаем голову.

Готовим маринад:

• 2,5 литра воды;
• 12 ст ложек соли (350-360 грамм);
• 6 ст ложек сахара (140-150 грамм);
• 15 горошины черного перца;
• 10 горошин душистого перца;
• 3 лавровых листа;
• 1 чайная ложка кориандра (по желанию).

Как засолить селедку

1. Маринад провариваем 3-5 минут, оставляем до полного остывания.
2. Сельдь выкладываем в лоток или трехлитровую банку, заливаем ХОЛОДНЫМ МАРИНАДОМ!!

ДЕРЖиМ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ 3 ДНЯ. Затем селедка готова!

Ингредиенты для засолки скумбрии

Для приготовления берем 3 больших скумбрии, моем, очищаем от внутренностей.

Готовим маринад:

• 2 литра воды;
• 5 ст ложек соли (140-150 грамм) в зависимости от Вашего вкуса;
•  2,5 ст ложки сахара (60-75 грамм);
•  полная горсть чистой вымытой луковой шелухи (для золотистого цвета);
•  2 полных столовых ложки классического ЧЕРНОГО ЧАЯ (для «копченого» вкуса);
•  1 чайная ложка «Специй для рыбы».

Как засолить скумбрию

1. Маринад провариваем 3…5 минут.
2. Оставляем до полного остывания.
3. Кладем рыбу в лоток или трехлитровую банку, заливаем
4. Маринад процедите и охладите. Заливаем скумбрию ХОЛОДНЫМ маринадом.!!

Оставляем на 3-4 дня в прохладном месте.

Готовую рыбу можно подвесить для просушки, а затем чуть-чуть сместить маслом.

Приятного всем аппетита и вкусного настроения.