Фарш+Кефир — Снимаю Шляпу Перед Тем Кто Придумал Этот Рецепт! Век Живи Век Учись!

Ингредиенты

• Фарш (любой) — 600 г
• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 4–5 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло — для жарки
• Зелень — по желанию, для аромата

🔪 Приготовление

1. Подготовь фарш: Лук мелко нарежь и обжарь до мягкости. Добавь в фарш, посоли, поперчи и перемешай.
2. Тесто: В отдельной миске смешай кефир, яйцо, соду и муку. Масса должна быть как густая сметана.
3. Соединение: Добавь обжаренный фарш с луком в тесто. Хорошо перемешай ложкой — получится густая, пышная масса.
4. Жарка: Разогрей сковороду с небольшим количеством масла. Выложи ложкой котлеты и обжарь на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (по 3–4 минуты).
5. Финал: При желании накрой крышкой и потоми ещё 5 минут на слабом огне — котлеты будут мягкими и воздушными внутри.

💡 Совет шефа

Чтобы котлеты получились особенно нежными, не перебивай фарш блендером — лучше просто перемешай ложкой. Тогда внутри они будут сочными, а снаружи — хрустящими.