Бомбезний домашній ТОРТ
Home »
💣 Бомбезний домашній ТОРТ, який не треба просочувати! (В самом низу видео на русском языке)
Цей домашній торт не потребує жодного просочення — він і так виходить вологий, ніжний і дуже насичений. Готується швидко, завжди вдається на всі 100%, і з кожним разом закохуєшся в нього ще більше 😍
Крем можна обрати будь-який на свій смак, але сьогодні пропоную перевірений варіант — масляний крем зі згущеним молоком. Це просто класика ✨
🧁 Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 350 г
- Цукор — 200 г
- Какао — 5 ст. л. (приблизно 60 г)
- Розпушувач — 10 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Яблучний оцет — 1 ч. л.
- Ванілін — за смаком
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Олія (рафінована) — 100 мл
- Окріп — 200 мл
🍰 Для масляного крему:
- Вершкове масло — 150 г
- Згущене молоко — 230 мл
🍫 Для глазурі:
- Шоколад — 100 г
- Молоко або вершки — 30–50 мл
👩🍳 Спосіб приготування
1️⃣ Готуємо тісто
- У великій мисці збиваємо яйця з цукром та ваніліном до легкої пишності. Не потрібно довго — просто щоб маса стала світлішою.
- Додаємо молоко та олію, перемішуємо вінчиком або міксером на невеликих обертах.
- В окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач і соду. Обов’язково просійте — тоді торт буде більш повітряний 🍫
- Поступово додаємо суху суміш до рідкої, добре перемішуючи, щоб не було грудочок.
- Тепер важливий момент — вливаємо окріп 🔥 Не лякайтесь, тісто стане досить рідким — так і має бути. Саме завдяки окропу корж виходить дуже вологим.
- Наприкінці додаємо яблучний оцет і ще раз перемішуємо.
- Виливаємо тісто у форму (приблизно 20×30 см), застелену пергаментом.
- Випікаємо при 180°C приблизно 30–35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
- Даємо коржу повністю охолонути.
2️⃣ Готуємо крем
- Масло має бути кімнатної температури — м’яке, але не розтоплене.
- Збиваємо його міксером до світлої, пишної маси. Поступово додаємо згущене молоко, продовжуючи збивати до однорідності.
- Крем виходить гладенький, ніжний і дуже смачний 😋
3️⃣ Формуємо торт
- Охолоджений корж розрізаємо на 2–3 частини (або залишаємо одним шаром, якщо хочете простіший варіант).
- Щедро перемазуємо кремом. Завдяки структурі коржа додаткове просочення не потрібне — він і так достатньо вологий 💛
4️⃣ Робимо глазур
- Шоколад ламаємо на шматочки, додаємо молоко або вершки та розтоплюємо на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовці.
- Перемішуємо до гладкої, блискучої маси.
- Поливаємо торт зверху та даємо глазурі трохи застигнути.
✨ І все!
Розрізаємо на порційні шматочки й насолоджуємося.
Торт виходить насичений, шоколадний, ніжний і реально «бомбічний» 💣🍫
Спробуєте один раз — і точно будете пекти ще 😉