Салат «Шарлотта» на зиму закрываю уже 8 лет, и наверное никогда он нам не надоест. Вкусен такой салат и с макаронами и картофельным пюре. и в суп добавляю

Салат «Шарлотта» на зиму закрываю уже 8 лет, и наверное никогда он нам не надоест. Вкусен такой салат и с макаронами и картофельным пюре. и в суп добавляю. Пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• Красные помидоры — 1 кг.;
• лук — 300 грамм;
• болгарский перец — 3-4 шт.;
• молотый перец — 0,5 ч.л.;
• сахар — 0,5 стак;
• Соль — 1 ч.л.;
• уксусная эссенция — 1 ч.л. (или 8ч.л. 9%уксуса).

Салат «Шарлотта» на зиму. Пошаговый рецепт

1. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Обжарить на сковороде с добавлением масла.
2. Перец очистите от семян и нарежьте, помидоры также нашинкуйте.
3. Все овощи смешайте, добавьте сахар, соль и молотый перец.
4. Поставьте на огонь, доведите до кипения. С момента закипания варите 25-35 минут. В конце добавьте уксус или эссенцию, разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
5. Укутать на сутки.

Приятного аппетита, буду рада если мой рецепт придется вам по вкусу.

Рецептом поделилась — Наташа Моховикова, г. Минск