Маринованный толстолобик — коронное блюдо моей жены. По такому рецепту можно мариновать не только толстолобика, а любую морскую или речную рыбу

Маринованный толстолобик — коронное блюдо моей жены. По такому рецепту, можно мариновать не только толстолобика, а любую морскую или речную рыбу. Что характерно, для этого маринада, даже если вы будете мариновать речную рыбу, у нее не будет речного запаха.

Ингредиенты:

Толстолобик — 2-2,5 кг;
Рассол:

3 ст.л. соли на 1 стакан воды.
Лук 3-4 луковицы;
зелень — петрушка, укроп.

Заливка:

Подсолнечное масло — 200 мл.;
Уксус 9% — 100 мл.

Маринованный толстолобик. Пошаговый рецепт

Толстолобик очистить от чешуи, выпотрошить, нарезать порционными кусочками.
Приготовьте рассол из воды и соли (воду берите кипяченую, охлажденную). Заливайте рыбу рассолом из расчета, 1 стакан рассола на 1 кг. рыбы.
Оставьте рыбу в рассоле на 4-5 часов.
Затем слейте рассол, рыбу немного промыть.
Сложить в посуду, перекладывая каждый слой рыбы луком, нарезанный кольцами, и нарубленной зеленью (зелень добавляйте по желанию).
Рыбу залить заливкой — растительное масло и уксус. Поставить в холодильник.
Через 3-4 часа маринованный толстолобик готов к употреблению.

Вот такой незатейливый и простой рецепт маринованной рыбы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта — Сомохин